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:夏季快速冰酒小妙招!凉爽消夏~

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来源:凤凰网酒业

夏日炎炎,冰葡萄酒、白葡萄酒、香槟、算得上是最佳饮品了。好喝、营养、有品。如何给美酒快速降温,请跟过来。

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为葡萄酒降温,最常见的器具包括冰桶、冰箱和酒柜等。

如何使用冰桶为葡萄酒降温?

冰桶或冷酒器常用于保存白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。用冰桶的四分之三容积装满等量的冰和水,使酒瓶可以完全被冰水包裹住。水可以传导酒瓶的热量,进而融化冰,被冰块包围着的葡萄酒瓶在冰块完全融化之前,会较快冷却。以下是冰桶中可以快速降温的小技巧。

1、加点儿盐

将葡萄酒放在装有冰水的桶里,这比放在仅装有冰块的冰桶里所需要的冰镇时间短多了,可能您已经知道这个诀窍了。但是您知道吗,在冰水里面加点儿盐,冰镇速度会更快!因为加盐可以降低水的冰点,既降低了冰水的温度,又可以防止冰水凝固。这样一来,就能快速冰镇葡萄酒了!

2、 旋转酒瓶

如果您还嫌以上冰镇方法不够快的话,试试这个方法:将葡萄酒放在冰水里,每隔几分钟缓缓转动酒瓶。转动酒瓶的同时,瓶里的酒也在跟着转动,这样葡萄酒与冰水的接触更加充分。不过这种方法不适用于起泡酒,否则开酒的时候就等它喷您一身吧!

3、将酒瓶浸湿

葡萄酒在冰箱的冷冻室冰镇得更快,但我们想要更快,怎么办呢?用湿毛巾将酒瓶包裹严实,然后放进冷冻室,毛巾结冰后可以冰镇到酒瓶的整个表面。

4、酒越少,冰镇得越快

不妨将整瓶葡萄酒倒在几个容器里,然后放在冰箱里冰镇,这样就可以大幅缩短冰镇时间,当然这样做的缺点就是,葡萄酒的香气可能会略有损失。

如何用冰箱为葡萄酒降温?

冰箱可按照冷藏和冷冻两个阁室来区分,上述类型的葡萄酒如在冷藏室最好放置2-3个小时,如果是放在冷冻室一般在半小时内即可,但切记不要把葡萄酒冻成固体。

切记,不要为了图方便,在美酒中直接加冰。这样会将美酒瞬间破坏。云惜冰酒最佳饮用温度7-11℃,其它需要冰镇葡萄酒,温度也一般需要控制在5-12℃之间。

冰凉美酒,味道如夏花般灿烂。

来源:葡萄酒研究

[责任编辑:王玮]

标签:葡萄酒 冰镇

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